Schaumwein
Die Bezeichnung "Schillerwein" wird ausschließlich in der Weinbauregion Württemberg verwendet. Es handelt sich dabei um einen Wein, der durch das gemeinsame Pressen von weißen und roten Trauben entsteht. „Schillerwein“ ist also ein traditioneller Rotling. Zu seiner Erzeugung dürfen sämtliche Rebsorten verwendet werden. Seinen Namen trägt er aufgrund der schillernden Farbe.
Farbe & Geschmack
Er hat eine hellrötliche bis altgold schillernde Farbe, die ihm eben auch seinen Namen verleiht. Der traditionelle Schillerwein hat einen betont fruchtigen Ausbau mit einer piktanten Würze.
Empfehlungen
Als frischer und leichter Wein passt er zu vielen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Geflügel und Gemüse, lässt sich aber auch als erfrischende Schorle sehr gut genießen. Die Trinktemperatur sollte etwa 10-12 Grad betragen.
